Kulinerlain.blogspot.com - Resep ikan kembung bumbu acar kuning mungkin jadi pilihan untuk ibu-ibu yang mau memasak berbahan ikan. Bisa mencoba resep ini untuk sajian makan siang atau makan malam.
Masakan ikan kembung bumbu acar kuning ini sangat cocok sekali untuk dinikmati keluarga di rumah. Selain lezat, ikan kembung bumbu acar kuning ini sangat bergizi karena mengandung omega 3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B6. Omega 3 bisa membantu perkembangan otak dan mata pada bayi. Vitamin D yang terkandung dalam iklan kembung membantu penyerapan kalsium yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi. Jadi ibu-ibu harus mengajarkan kepada anak-anak nya supaya gemar makan ikan.
Adapun bahan-bahan dan resep ikan kembung bumbu acar kuning adalah sebagai berikut:
* 500 gr ikan kembung (pilih ikan yang masih segar ya)
* 200 ml air
* 5 buah cabai rawit merah
* 7 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas jari jahe
* 3 ruas jari kunyit
* 4 biji kemiri
* 1 buah tomat dipotong-potong
* 2 lembar daun salam
* 2 batang serai
* Jeruk nipis (cuka juga boleh) untuk melumuri ikan
* Garam dan gula secukupnya
* Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat ikan kembung bumbu acar kuning adalah sebagai berikut:
* Cuci ikan sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dan garam selama 15 menit.
* Goreng ikan kembung hingga matang.
* Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan jahe.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai.
* Tuang air, masukan gula, gula dan tunggu sampai mendidih.
* Masukan ikan kembung yang sudah digoreng tadi.
* Aduk rata agar bumbu tercampur dan meresap.
* Masukan cabai rawit merah tanpa dipotong dan tomat yang sudah diiris.
* Apabila kuah sudah menyusut, angkat dan sajikan.
Masakan ikan kembung bumbu acar kuning bisa dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal ditambah lalapan.
Yuk, dicoba resepnya! Mudah-mudahan bermanfaat bagi pecinta kuliner. {Kulinerlain}.
Label: Acar, Ikan
