Kulinerlain.blogspot.com - Di masa sekarang banyak varian masakan yang memanjakan pencinta kuliner. Jeroan ayam misalnya usus memang menjadi salah satu idola sebagian orang. Bahan makanan yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai macam olahan, baik di goreng, dibuat usus krispi atau dibuat tumis usus ayam pedas manis.
Banyak penjual di warteg atau di warung makan yang menyajikan masakan ini. Sebenarnya kita tidak perlu membeli sekali-kali cobalah masak di rumah. Untuk mengolah usus ayam ini sangat simple. Untuk menghasilkan masakan yang lezat kita harus memilih usus ayam yang tentunya berkualitas bagus. Kita bisa membelinya di pasar tradisional atau warung terdekat. Tumis atau oseng usus ayam pedas manis dapat dinikmati untuk menu makan siang, bekal ke kantor atau bekal untuk pergi wisata alam.
Dibawah ini resep tumis usus ayam pedas manis:
Bahan-bahan:
1. 250 gr usus ayam
2. 1 lembar daun salam
3. 1 lembar daun jeruk
4. 1 ruas jari lengkuas
5. 1 batang serai
6. 3 siung bawang putih
7. 4 siung bawang merah
8. 1 buah tomat diiris
9. Ketumbar bubuk ( kira-kira seujung sendok teh)
10. 1 ruas jari jahe
11. 2 butir kemiri
12. 10 buah cabai rawit merah diiris
13. 5 buah cabai hijau diiris
14. 5 buah cabai merah diiris
15. Garam dan gula secukupnya
16. Air secukupnya
17. Kaldu bubuk ( untuk yang suka pakai)
18. 3 sendok makan kecap manis
Berikut cara memasak tumis usus ayam pedas manis:
* Cuci bersih usus ayam lalu potong-potong kira-kira sepanjang 2 ruas jari
* Rebus dengan air secukupnya, apabila sudah empuk, angkat dan sisihkan
* Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit dan jahe
* Tumis bumbu halus sampai harum
* Masukan air, gula, garam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cabai hijau, cabai merah, tomat dan kecap
* Masukan usus yang sudah direbus tadi dan aduk sampai bumbu tercampur rata
* Cek rasa, apabila rasanya sudah pas dan air kuahnya sudah menyusut angkat dan sajikan
Sajian tumis usus ayam pedas ini selain bisa dinikmati keluarga bisa juga untuk bisnis kuliner. Bisnis kuliner yang menjamur sekarang ini bisa dijadikan inspirasi kita untuk menambah penghasilan. Semoga bermanfaat, selamat mencoba! (Kulinerlain).
Label: Ayam, Tumis, Usus
