Kulinerlain.blogspot.com - Kue basah sebagai jajanan pasar ini warnanya sangat cantik dan teksturnya sangat lembut. Itu dia kue putu ayu kukus sederhana. Kue tradisional Indonesia yang sudah mulai tergeser dengan banyaknya kuliner-kuliner yang bervariatif. Dunia kuliner Nusantara memang sangat maju pesat dilihat dari banyaknya varian kuliner. Diantara kuliner Nusantara kue putu ayu masih tetap eksis dan disajikan diberbagai acara. Aromanya yang khas wangi pandan sangat menggoda selera dan rasanya yang manis juga gurihnya santan menjadi paduan yang sempurna. Serta kelapa parut diatasnya menambah tampilannya makin cantik.
Resep putu ayu kukus sangat simple dan sederhana. Bahan-bahannya sangat sederhana dan tersedia di toko-toko penjual bahan kue. Selain cantik kue putu ayu juga mengandung kalori misalnya energi, lemak, protein dan karbohidrat. Sehingga mengkonsumsi kue putu ayu tidak hanya untuk cemilan atau sekedar jajanan biasa tetapi terkandung manfaat didalamnya yaitu manfaat dari santan dapat memperkuat sistem imun, melawan radikal bebas, memperlambat proses penuaan, mencegah anemia dan baik untuk kesehatan tulang. Begitu juga manfaat dari tepung terigu yang menjadi bahan utamanya dapat mencegah kanker dan baik untuk kesehatan jantung. Untuk pencinta kuliner Nusantara simaklah resep kue putu ayu dibawah ini.
Bahan-bahan:
1. 250 gr tepung terigu
2. 200 gr gula pasir (kalau suka manis bisa ditambah)
3. 4 butir telur
4. 250 ml santan dimasak
5. 1/2 sendok teh baking powder
6. 1/2 sendok teh SP
7. Pasta pandan secukupnya
8. Kelapa muda parut, kukus
9. Minyak goreng untuk olesan
Cara membuat kue putu ayu adalah:
1. Mixer telur, gula, baking powder dan SP sampai mengembang.
2. Campurkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit.
3. Aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali sampai merata.
5. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
6. Masukan kelapa parut tekan-tekan supaya padat.
7. Masukan adonan putu ayu.
8. Kukuslah selama 15 menit.
Sajikan kue putu ayu dengan ditemani teh hangat bersama keluarga. Bisa juga untuk Snack box atau dijual untuk menambah penghasilan. Selamat mencoba.(kulinerlain).
Label: Kue, Putu ayu
