Kulinerlain.blogspot.com - Kwetiau adalah makanan sejenis mie yang berbentuk pipih berwarna putih yang dibuat dari tepung beras. Kwetiau dipopulerkan oleh imigran Tionghoa ke Indonesia sehingga menjadi terkenal di seluruh pelosok negeri. Untuk resep membuat kwetiau goreng sederhana sangat banyak varian campuran untuk menambah cita rasanya. Ada yang menggunakan campuran cumi-cumi, udang, bakso, sosis, potongan ayam dan masih banyak lagi. Selain digoreng memasak kwetiau bisa juga memakai kuah tergantung selera masing-masing.
Bagi pecinta kuliner Nusantara tentunya tidak asing lagi dengan sajian yang satu ini. Biarpun berasal dari negeri China tetapi kita tidak perlu pergi ke China untuk menikmati sedapnya kwetiau goreng. Di Indonesia masih bisa menjumpainya tanpa susah payah. Di kota-kota besar ataupun di sudut-sudut kota berjejer pedagang kaki lima yang menjualnya. Nikmatnya Kwetiau goreng akan lebih spesial bila ditemani segelas teh manis atau jus buah. Nah, buat pecinta kuliner rumahan disini saya akan mengajak memasak kwetiau goreng ala rumahan yang sederhana dan praktis. Bahannya mudah didapat banyak disekitar kita di pasar tradisional atau pedagang sayur terdekat.
Resep membuat kwetiau goreng sederhana adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
* 1 bungkus kwetiau basah
* 2 butir telur
* 1 lembar daun kol
* 3 batang sawi hijau
* 5 butir pentol bakso
* 2 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* 1 batang daun bawang
* 1/4 sendok teh lada bubuk
* 5 buah cabai rawit
* 2 sendok makan ayam suwir
* 5 sendok makan kecap manis
* Garam secukupnya
* Minyak goreng untuk menumis
Cara bikin Kwetiau goreng sederhana adalah:
1. Potong-potong sayuran lalu cuci bersih.
2. Cuci kwetiau dengan air dingin, tiriskan.
3. Irislah bawang putih, bawang merah, bakso dan daun bawang.
4. Tumislah bawang putih dan bawang merah sampai harum.
5. Masukan telur lalu orak-arik.
6. Tambahkan garam, dan lada lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.
7. Tambahkan sayuran, irisan bakso dan ayam suwir aduk sampai sayuran layu.
8. Tambahkan kwetiau dan kecap manis aduk sampai bumbu meresap dan tercampur dengan sempurna.
9. Angkat dan sajikan.
Hidangkan Kwetiau goreng saat berkumpul dengan keluarga atau untuk sarapan pagi. Semoga resep diatas bermanfaat dan selamat mencoba. (Kulinerlain).
Label: Goreng, Kwetiau
