Kulinerlain.blogspot.com - Oyong adalah sejenis sayuran yang mempunyai bentuk panjang dengan tekstur kulit agak keras. Oyong seringkali dibuat sayur bening, tumisan atau sup. Oyong dapat di pariasikan dengan sayuran lain dan rempah-rempah supaya olahan sayur oyong menjadi lezat dan sehat. Bisa dicampurkan juga dengan iga, ayam, soun atau telur puyuh. Apabila alergi terhadap ikan atau daging bisa dicampurkan wortel dan buncis. SOP oyong wortel tidak kalah lezat dengan sup yang dicampur daging. Resep sup oyong wortel mudah sekali membuatnya dengan bahan yang serba sederhana.
Selain dibuat sup yang lezat oyong merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak manfaat bagi kesehatan kita. Ada sebagian orang percaya kalau oyong itu bisa menyembuhkan asma, melancarkan pencernaan dan bisa menurunkan berat badan. Adapun keuntungan lain dari mengkonsumsi oyong adalah mempercantik kulit kita. Ko bisa? Karena oyong yang dikonsumsi itu oyong yang masih muda sedangkan oyong yang sudah tua bisa digunakan sebagai spons. Dari spons oyong mampu menghilangkan sel-sel kulit mati dan melancarkan peredaran darah. Biji oyong yang sudah tua juga bermanfaat untuk masker.
Resep sup oyong wortel yang lezat dan sehat adalah:
Bahan-bahan:
* 3 buah oyong muda
* 2 buah wortel
* 100 gr buncis
* 2 batang seledri potong-potong
* 2 batang daun bawang potong-potong
* Garam dan kaldu bubuk secukupnya
* Lada bubuk secukupnya
* 3 siung bawang putih diiris
* 4 siung bawang merah diiris
* 1 buah tomat
* Minyak goreng untuk menumis
* Air secukupnya
Cara membuat sup oyong wortel yang lezat dan sehat adalah sebagai berikut:
1. Kupas sayuran potong-potong dan cuci bersih.
2. Rebus sayuran yang sudah dipotong-potong.
3. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan juga seledri, daun bawang dan tomat.
5. Koreksi rasa, apabila sudah pas matikan kompor.
6. Terakhir tambahkan bawang goreng.
Sup oyong wortel sangat lezat dinikmati dengan nasi putih ditambah ayam goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat mencoba.(Kulinerlain).
Label: Oyong, sup, Wortel
