Kulinerlain.blogspot.com - Tanaman pakis merupakan nama lain dari tanaman paku yang berkembang biak dengan spora. Pakis sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena olahan pakis yang lezat dan bergizi. Pakis dapat diolah menjadi beberapa masakan yang lezat diantaranya tumisan, balado atau gule. Dengan campuran bahan-bahan lainnya dan bumbu-bumbu pilihan pakis sangat lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Untuk pecinta kuliner Nusantara yang ingin menyajikan hidangan untuk makan siang cobalah resep tumis pakis enak yang membangkitkan selera makan keluarga Anda.
Pakis yang layak untuk dikonsumsi adalah pakis yang diambil dari batang tumbuhan yang masih muda. Di daerah tropis seperti Indonesia tumbuhan pakis sangat mudah tumbuh saat musim hujan karena pakis tumbuh di daerah yang lembab. Ada beberapa kandungan gizi dalam tumbuhan pakis diantaranya antioksidan, omega 3, omega 6, zat besi dan serat. Adapun manfaat mengkonsumsi pakis antara lain mengobati diabetes, mengobati amandel, mengencangkan kulit, mencegah penyakit ginjal, mencegah sembelit dan masih banyak lagi.
Resep tumis pakis enak adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 1 ikat pakis pilih yang muda dan hijau
- 200 gr tempe
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat tumis pakis enak adalah seperti dibawah ini:
1. Potong-potong pakis lalu cuci sampai bersih.
2. Potong-potong tempe kecil-kecil lalu sisihkan.
3. Irislah cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan tomat.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu iris sampai tercium harum.
5. Masukan tempe, pakis dan sedikit air lalu aduk sampai bumbu tercampur.
6. Tambahkan gula dan garam aduk kembali dan biarkan sampai bumbu meresap dan matang.
7. Angkat dan sajikan.
Sajikan tumis pakis enak selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya. Semoga bermanfaat. (Kulinerlain).
Label: Pakis, Tumis
