Buncis (phaseolus vulgaris) merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang tergolong dalam kelompok polong-polongan. Buncis ini bisa diolah menjadi berbagai olahan lezat untuk pelengkap nasi atau cemilan disaat santai dengan ditemani keluarga atau teman. Adakalanya buncis dikonsumsi mentah sebagai lalapan ditemani sambal terasi. Disini saya akan mengkreasikan buncis menjadi sebuah cemilan yang tidak hanya lezat tetapi uga sehat. Buncis goreng renyah adalah buncis yang digoreng menggunakan tepung yang diberi bumbu-bumbu khusus sehingga rasanya sedap membuat setiap orang menyukainya. Resep buncis goreng renyah dapat disimak setelah ini.
Buncis yang hijau dan segar mudah sekali ditanam biasanya tumbuh di daerah berhawa sejuk dan dingin misalnya di daerah Bandung, Bogor dan Batu. Dalam buncis mengandung gizi yang baik untuk kesehatan tubuh diantaranya kalori, serat, protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin C, vitamin K dan folat. Dengan kandungan yang dimilikinya maka konsumsilah sayuran buncis karena sangat menyehatkan. Nah, kita mulai saja memasak buncis goreng krispi dengan mengikuti resep dan cara membuatnya.
Resep buncis goreng renyah adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
1. 150 gr buncis hijau/baby buncis
2. 1 bungkus bumbu serbaguna (saya pakai merk Sasa)
3. Air secukupnya
4. Minyak goreng untuk menggoreng
5. Saus sambal sebagai pelengkap
6. Cabai bubuk secukupnya
Cara membuat buncis goreng renyah adalah seperti dibawah ini:
1. Siangi buncis lalu cuci sampai bersih.
2. Siapkan tepung bumbu dalam wadah lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan tepung tidak terlalu cair.
3. Panaskan minyak goreng dan celupkan buncis satu persatu kedalam adonan tepung.
4. Gorenglah buncis dengan api kecil supaya tidak gosong sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
5. Taruh dalam piring saji dan taburi dengan cabai bubuk atau saus sambal.
6. Hidangkan selagi hangat.
Buncis goreng renyah dapat disajikan sebagai cemilan disaat santai atau untuk lauk nasi. Mudah sekali membuatnya semoga bermanfaat.
Label: Buncis
