Kulinerlain.blogspot.com - Resep sup mentimun yang segar dan bernutrisi untuk sajian kuliner an segarnya mentimun dan wanginya daun seledri membuat makan semakin berselera. Mentimun (cucumber) sayuran berwarna hijau yang bisa dimasak menjadi sup, tumisan, lalapan mentah atau pelengkap sajian lainnya. Mentimun juga sering digunakan sebagai perawatan kecantikan seperti dibuat jus, masker wajah dan masker mata.
Mentimun banyak mengandung kalori, kalium, antioksidan, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, zat besi, potasium dan masih banyak lagi. Banyak sekali kandungan gizi dalam buah mentimun sehingga dengan mengkonsumsi sup mentimun sebagian besar sudah terlengkapi nutrisinya.
Supaya lebih lengkap campurkan mentimun dengan sayuran lainnya seperti wortel atau oyong. Apabila tidak mempunyai tanaman mentimun kita bisa mendapatkannya dipasar tradisional bahkan warung terdekat. Untuk yang mempunyai masalah hipertensi sebaiknya konsumsilah sup mentimun sesering mungkin karena dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Kita mulai saja memasak sup mentimun dengan memperhatikan resep dan cara membuatnya.
Resep sup mentimun adalah:
Bahan-bahan:
1. 3 buah mentimun muda
2. 1 buah wortel
3. 1 buah tomat
4. 1 batang daun bawang
5. 2 batang seledri
6. 2 siung bawang putih
7. 3 siung bawang merah
8. Air secukupnya
9. Garam dan kaldu bubuk secukupnya
10. Lada bubuk secukupnya
11. Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat sup mentimun yaitu:
1. Potong-potong mentimun sesuai selera tidak perlu dikupas lalu cuci bersih.
2. Kupas wortel potong-potong lalu cuci sampai bersih.
3. Irislah bawang putih dan bawang merah.
4. Rebuslah wortel terlebih dahulu apabila sudah agak empuk masukan mentimun.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tambahkan irisan daun bawang, seledri dan tomat.
7. Koreksi rasa, apabila sudah cukup matikan kompor.
8. Terakhir tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu taburkan kedalam kuah sup.
Sajikan sup mentimun selagi hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya. Selamat memasak. (Kulinerlain).
Label: Mentimun, sup
